Und so einfach geht’s:

Pizzateig ausrollen, in sechs Rechtecke teilen, zu Kugeln formen und diese rund ausrollen. Knoblauch abziehen, zerdrücken, mit Crème fraîche und Tomatenmark verrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schinken würfeln, Mozzarella abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Teigstücke mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen. Jeweils die Hälfte mit Champignons, Schinken und Mozzarella belegen und mit Kräutern bestreuen. Zweite Teighälfte darüber schlagen, Ränder mit einer Gabel festdrücken und Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen.

Mini Pizzen Calzone ca. 15-20 Min. bei 220° C Grad (Gas Stufe 5, Umluft 200° C) goldbraun backen.

Tipp: Für eine vegetarische Mini Pizza Calzone ersetzen Sie den Kochschinken einfach durch Mais.