Zutaten & Zubereitung
1 Packung HENGLEIN Mini-Knödel halb & halb (400 g)
1 Dose Sauerkraut (770 g)
600 ml Brühe
600 g Schweinefilet
2 EL Pflanzenöl
3 Schalotten
200 g rote, kernlose Weintrauben
200 ml roter Traubensaft
2-3 EL dunkler Soßenbinder
2 EL Granatapfelsirup
Salz & Pfeffer
Und so einfach geht’s:
Sauerkraut mit 200 ml Brühe aufkochen und abgedeckt ca. 20 Min. garen. Klöße (Durchmesser ca. 3 cm) nach Packungsanweisung zubereiten.
Filet trocken tupfen, in Streifen schneiden und in erhitztem Öl anbraten. Schalotten abziehen, würfeln, dazugeben und andünsten. Trauben waschen, mit restlicher Brühe und Traubensaft dazugeben und abgedeckt ca. 5 Min. garen.
Klöße und Sauerkraut vermischen und kurz erhitzen. Geschnetzeltes mit Soßenbinder andicken, mit Salz, Pfeffer und Granatapfelsirup abschmecken und zu den Sauerkraut-Klößen servieren.
Zur Übersicht
